Lokalny Przekrój

Miło nam zakomunikować, że portal nasz podjął współpracę z panią mgr inż. Karoliną Jeziorską – dietetykiem klinicznym, która na naszych stronach będzie się dzielić swoją wiedzą na temat odżywiania, sportu i zdrowego stylu życia.

Karolina Jeziorska
mgr inż. Karolina Jeziorska

Pani Karolina Jeziorska tytuł dietetyka zdobyła na Wydziale Nauk o Żywności Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie. Jednocześnie na tym samym wydziale ukończyła studia podyplomowe w zakresie Żywienie Człowieka – Promocja Zdrowia. Podczas studiów oprócz wiedzy ściśle dietetycznej zdobyła również umiejętności związane z technologią żywności, jej wytwarzaniem i przetwarzaniem.

Dietetyka należy do dynamicznie rozwijających się dziedzin nauki, dlatego nieustannie pogłębia swoją wiedzę uczestnicząc cyklicznie w różnego rodzaju szkoleniach z zakresu dietetyki i odżywiania.
W ostatnim czasie ukończyła również kurs Dietetyka Klinicznego.
Odżywianie, sport, zdrowy styl życia są od lat jej pasją. Aktualnie prowadzi praktykę prywatną oraz konsultacje w  klubie Spectrum na ul. Słonecznej 4 w Międzyrzeczu. Współpracuje z osobami cierpiącymi na schorzenia współistniejące z otyłością, a także z osobami, które chcą zredukować lub zwiększyć swoją masę ciała czy po prostu wprowadzić zdrowe nawyki żywieniowe.

Priorytetem w jej pracy jest ustalenie w pierwszej kolejności przyczyny problemów żywieniowych, gdyż tylko indywidualnie dobrana i zbilansowana dieta pozwoli na trwałe i skuteczne zmiany w organizmie.

Poniżej prezentujemy pierwszy tekst z zakresu dietetyki i odżywiania.

aqua, woda WODA – DLACZEGO JEST TAK WAŻNA DLA ZDROWIA
Teoretycznie chyba wszyscy są świadomi tego, że należy ją pić, ale w praktyce nie ma to takiego przełożenia jakie byśmy chcieli, ponieważ wciąż pijemy jej za mało.  Dlaczego woda jest tak ważna dla naszego organizmu? Ile powinniśmy jej spożywać i jakie są konsekwencje nieodpowiedniego nawodnienia?

Woda – główny składnik organizmu, stanowi ok. 45-75 % masy ciała w zależności od wieku i płci. Odgrywa istotna rolę dla organizmu człowieka m.in. z tego względu, że wszystkie procesy zachodzące w organizmie odbywają się właśnie w środowisku wodnym. Musi być ona dostarczona w ilości niezbędnego minimum, umożliwiającym przeprowadzenie podstawowych procesów zachodzących w organizmie.

Odwodnienie powoduje zmęczenie, skurcze mięśni, osłabienie koncentracji, zwiększa ryzyko urazu, infekcji układu moczowego, kamieni nerkowych, zaparć, nowotworów jelita grubego czy pęcherza moczowego.

Najbardziej narażone na odwodnienie są:
niemowlęta, które  nie mają jeszcze ustabilizowanej termoregulacji oraz funkcji nerek, ich dzienna utrata wody może wynosić nawet 15% masy ciała, dlatego nie eksponujemy ich nadmiernie na słońcu,

osoby starsze, głównie ze względu na fakt, że odczuwają mniejsze pragnienie, co wiąże się z mniejszym jej pobieraniem,

kobiety w ciąży oraz karmiące, ponieważ ich zapotrzebowanie na wodę w tym stanie fizjologicznym jest o wiele większe.

Zalety spożywania wody:
zapewnia prawidłowy proces trawienia – woda jest składnikiem soków trawiennych, jej niedobór sprzyja zaburzeniom trawienia, defekacji i wchłaniania składników pożywienia.

odpowiada za prawidłowy proces krążenia – prawidłowe ilości wody zapobiegają chorobie niedokrwiennej serca i normalizują ciśnienie krwi.

wpływa na transport wszystkich składników odżywczych i metabolitów oraz ich wymianę ze środowiskiem zewnętrznym – składniki te bazują na rozpuszczalności w wodzie

zapewnia prawidłową termoregulację – umożliwia równomierne rozprowadzanie ciepła, ułatwia jego wydalanie (parowanie).

zapobiega spadku niewydolności organizmu i sprawności intelektualnej -objawy te występują przy utracie wody w ilości 2-3 % masy ciała.

wpływa na ładny stan skóry – kiedy nie pijemy obserwuję się suchość skóry a dodatkowo nieświeży oddech.

zapobiega permanentnemu zmęczeniu i migrenie – przy braku pobierania płynów w organizmie pozostają produktu przemiany materii, które przyczyniają się do powstania zmęczenia.

chroni przed zachwianiem gospodarki kwasowo-zasadowej- niewłaściwe nawodnienie prowadzi do zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej, co przekłada się na nieprawidłowe funkcjonowanie komórek i narządów.

umożliwia właściwą ruchliwość stawów i przesuwanie narządów wewnętrznych – prawidłowe nawodnienie zmniejsza ryzyko urazów, zapobiega powstaniu dny moczanowej.

wypijana na czczo wpływa na oczyszczenie przewodu pokarmowego ze złuszczonych nabłonków, śluzu, nawadniamy organizm po wypocenia nocnym.

woda-mineralnaSygnałem alarmowym, że należy sięgnąć po wodę, jest pragnienie, ale nie jest to pożądany objaw.
Organizm należy nawadniać stale, małymi porcjami. Picie jednorazowo większych ilości płynów nie zaspokaja pragnienia, a nadmierna ich ilość w naczyniach osłabia je i serce.

Zapotrzebowanie organizmu na wodę jest zmienne w zależności od wieku, składu ciała, temperatury, klimatu i aktywności fizycznej. Komisja ds. Żywności i Żywienia w USA zaleca dla osób dorosłych spożywanie wody w ilości 1000 ml na 1000 kcal energii wydatkowej. Dla niemowląt zalecenie to wynosi 1500ml/1000 kcal. Według Światowej Organizacji Zdrowia ilość spożywanej wody powinna wynosić 30ml/kg masy ciała/dzień.

Należy pamiętać, że zapotrzebowanie to wzrasta w upalne dni, jak i również w przypadku mrozów, kiedy temperatura spada poniżej -20st.C (oddychanie i potrzeba utrzymania temperatury ciała na stałym poziomie powoduje szybszą utratę płynów).

Pierwsza porcja wody powinna być przyjmować rano, na czczo, najlepiej około 250 ml,  kolejne porcje między posiłkami, najlepiej bliżej przed posiłkiem niż po nim.

Dla niemowląt i dzieci do lat trzech najlepsza jest woda źródlana lub naturalna woda mineralna – niskomineralizowana, niskosodowa. Dla dzieci starszych podawać można wody mineralne lub źródlane – niskosodowe, niskomineralizowane i średniomineralizowane. Dla osób starszych zaleca się wody mineralne średnio- i wysokomineralizowane, które są źródłem cennych składników mineralnych, chociażby tj. wapń czy magnez.

Nie bez powodu mówi się, że woda to źródło zdrowia i życia, dlatego nie zapominajmy o codziennym, odpowiednim nawodnieniu organizmu.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Wpisz swój komentarz!
Proszę podać swoje imię