OGŁOSZENIE

sezon grzygowy rozpoczety 002
Grzyby zawierają witaminę A, B1 i B2, B12, C, D, a także dużo składników mineralnych takich jak potas, fosfor, magnez, żelazo i wapń …

Wraz z rozpoczęciem sezonu grzybowego, jak co roku powraca temat związany z tym jak zbierać i czy warto jeść grzyby. Nie da się zaprzeczyć, że jesienne grzybobranie większości osób przynosi wiele radości. Przy dużym wysypie grzybów, nawet podczas zwykłego spaceru po lesie przynieść można całkiem pokaźne zbiory.

A z dobrze poinformowanych źródeł wiemy, że grzyby w lasach Ziemi Międzyrzeckiej rosną jak po deszczu i coraz więcej amatorów grzybobrania można spotkać na leśnych duktach.  Jednym wystarcza spacer po lesie, a inni za punkt honoru stawiają sobie znaleźć ogromnego borowika. Co nas motywuje do poświęcenia czasu na szukanie grzybów? Otóż grzyby to niedoceniony składnik naszego menu. Według opublikowanych badań regularne jedzenie grzybowego białka zmniejsza o około 15 proc. stężenie cholesterolu we krwi. Grzyby mogą ochronić nas przed wysokim cholesterolem i chorobami z nim związanymi.sezon grzygowy rozpoczety 003

Wśród powszechnie spożywanych grzybów najwięcej białka zawierają pieczarki i borowiki. Grzyby to doskonały sposób na dostarczenie organizmowi nie tylko białek, ale mnóstwa witamin i biopierwiatków. Grzyby zawierają witaminę A, B1 i B2, B12, C, D, a także dużo składników mineralnych takich jak potas, fosfor, magnez, żelazo i wapń.

W grzybach obecny jest kwas foliowy, który występuje bardzo rzadko nawet w warzywach, a który pomaga w leczeniu niedokrwistości, to także źródło kwasów tłuszczowych, enzymymów i związków chitynowych. Grzyby są dobre na wzrok, wykazują działanie podobne do antybiotyku, dodają energii i przywracają siły osłabionemu innymi chorobami organizmu.

sezon grzygowy rozpoczety 001
W grzybach obecny jest kwas foliowy, który występuje bardzo rzadko nawet w warzywach, a który pomaga w leczeniu niedokrwistości, to także źródło kwasów tłuszczowych, enzymymów i związków chitynowych …

Niemniej wiele osób rezygnuje z ich spożywania, ponieważ nie znając się na grzybach, nie mają zaufania do zbieraczy i boją się zatruć, które mogą prowadzić nawet do śmierci.

Każdego roku wiele osób ulega zatruciu grzybami. Najbardziej znanym bohaterem tych smutnych statystyk jest muchomor sromotnikowy, mylony z młodą kanią. Dlatego pamiętajmy – nigdy za wiele ostrożności.

A gdy ktoś z domowników, nawet wiele godzin po zjedzeniu grzybowego dania, poczuje się źle, będzie mieć biegunkę, wymioty, dreszcze, natychmiast należy skontaktować go z lekarzem i opowiedzieć mu o posiłku z grzybów.

Jeśli zachowała się resztka potrawy – warto wziąć ją ze sobą do lekarza. Szybka interwencja może uratować życie.

Ciepłe i wilgotne jesienne dni są gwarantem dużego wysypu grzybów w lesie. W pobliżu sosen i świerków znajdziemy piękne borowiki i podgrzybki. Koźlarze możemy wypatrywać nieopodal brzóz czy topól, zaś koneserzy maślaków szczęścia muszą szukać przy młodych drzewostanach sosnowych oraz w otoczeniu modrzewi.

Prezentujemy Wam najważniejsze zasady, którymi należy się kierować, aby grzybobranie zaliczyć do udanych i bezpiecznych:

  • Zbieraj tylko te grzyby, do których nie masz wątpliwości czy są jadalne!
  • Nie zbieraj małych, jeszcze niewyrośniętych grzybów, łatwo możesz się pomylić! Grzyby muszą być na tyle duże, aby bez problemu można było rozpoznać jego charakterystyczne cechy.
  • Nie rozpoznawaj grzybów po smaku!
  • Grzyby zbieraj do koszyka lub pojemnika przepuszczającego powietrze!
  • Wykręcaj lub delikatnie wycinaj, tak aby nie uszkodzić grzybni
  • Nie dewastuj grzybów! Nawet jeśli są dla nas niejadalne lub trujące pamiętaj, że mogą być pokarmem dla zwierząt.
  • Zachowaj ciszę w lesie! Zabierz śmieci ze sobą!
  • Parkuj auto w wyznaczonym miejscu. Nie zastawiaj dróg leśnych!
  • Pamiętajcie o odpowiednim ubiorze.
  • Korzystaj z atlasu do rozpoznawania grzybów
  • Zainstaluj aplikację mBDL i ciesz się wizytą w lesie bez obaw, że możesz się zgubić

Zatrucia grzybami możesz uniknąć, jeżeli:

  • Zachowasz rozwagę i będziesz zbierał tylko gatunki dobrze ci znane.
  • Ze ściółki będziesz wyjmował cale owocniki, zwracając również uwagę na trzon, który zawiera ważne charakterystyczne cechy umożliwiające odróżnienie gatunków trujących od jadalnych.
  • Przy zbieraniu grzybów obejrzysz dokładnie cały owocnik i ustalisz przynależność gatunkową grzyba, a w przypadku wątpliwych danych okaz wyrzucisz.
  • Nie będziesz zbierał owocników małych, u których nie wykształciły się jeszcze cechy danego gatunku.
  • Będziesz pamiętał, że większość grzybów trujących to grzyby blaszkowe, a muchomory mają blaszki białe.
  • Nie będziesz zbierał olszówek i innych grzybów szkodliwych dla zdrowia, powodujących zaburzenia żołądkowo- jelitowe.
  • Nie będziesz przechowywał potraw z grzybów nawet w lodówce, pamiętając, że psują się one łatwo i szybko i powstają w nich substancje trujące.sezon grzygowy rozpoczety 005 sezon grzygowy rozpoczety 004

Ostrożność i zdrowy rozsądek trzeba zachować zawsze, ale grzyby ze względu na bogactwo niezbędnych składników potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu powinno się jeść przez cały rok, pod różną postacią. Poza tym spacer po lesie i kontakt z przyrodą to idealna forma odpoczynku dla osób żyjących w pośpiechu i stresie. To okazja, żeby się dotlenić i stracić trochę na wadze podczas wędrówki leśnymi ścieżkami w poszukiwaniu grzybów! A więc do lasu marsz, po grzyby i zdrowie!

#bezpiecznegrzybobranie #czaswlas #dlalasudlaludzi #zasadygrzybiarza


 

REKLAMA

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Wpisz swój komentarz!
Proszę podać swoje imię