MIĘDZYRZECZ: JESIENNY ZASTRZYK ZDROWIA

 Z cyklu:

„Porady Karoliny Jeziorskiej”

Nadchodzi  jesień, czyli pora roku, w której obserwuj się znaczne obniżenie odporności  i zwiększoną podatność na infekcje. Jak naturalnie wzmocnić organizm i ustrzec się chorobami? Z pomocą przychodzą kiszonki, naturalne soki i oleje tłoczone na zimno.

Kluczem do zachowania zdrowia jest odpowiednio zbilansowana dieta, dostarczająca organizmowi na co dzień odpowiedniej ilości witamin i składników mineralnych. Jesienią, kiedy  nasza odporność zostaje bardziej pobudzana do walki z wirusami, szczególnie należałoby nie dopuścić do niedoborów witaminowo-mineralnych. Ponadto pełnowartościowa i zbilansowana dieta pozwala na zachowanie dobrego samopoczucia, co wydaje się istotne z uwagi na fakt, że jesienią znikoma liczba słonecznych dni sprzyja spadkom nastroju.

Jesienna dieta powinna być bogata w warzywa, owoce, kasze i produkty zawierające białko. Warto zwrócić uwagę na sezonowość warzyw i owoców. Sięgajmy po produkty sezonowe, pochodzące z naturalnych upraw, tj. jabłka, śliwki, zamiast importowanych, bezsmakowych w tym okresie truskawek czy malin. Zdecydowanie lepiej w tym okresie kupić  100% sok pomidorowy czy przecier, zamiast bezzapachowe pomidory. Ponadto warto korzystać z mrożonek. Pamiętajmy, że producenci zbierają warzywa i owoce w najlepszym momencie czyli ich sezonie, kiedy mają największą wartość odżywczą i pakują, by zabezpieczyć smak, kolor, zapach i wartość.

Nie można zapomnieć o skutecznym nawadnianiu organizmu. Odpowiednia codzienna podaż wody jest niezbędna do zachowania zdrowia. W okresie jesienno-zimowym świetnie sprawdzą się również napoje rozgrzewające. Tutaj polecam wodę z odrobiną soli himalajskiej, kilkoma plasterkami imbiru, łyżką miodu i sokiem z cytryny. Prawdziwa bomba antywirusowa.

Skutecznym sposobem wzmocnienia odporności jest również wpowadzenie do diety naturalnych produktów tj. kiszonki, świeże soki czy oleje tłoczone na zimno.

Kiszenie pozwala na przechowanie smaku letnich warzyw na jesień i zimę. Kiszone ogórki, kapusta czy buraki, powstałe dzięki naturalnej fermentacji, to doskonałe źródło witaminy C. Oprócz tego dostarczają również wiele innych cennych witamin i składników mineralalnych oraz probiotyków, które korzystnie wpływających na przewód pokarmowy i wzbogacających naszą własną florę bakteryjną. Kiszonki najlepiej przygotowywać samemu w domu, a jeśli korzystamy z tych kupnych to pamiętajmy, aby kupować produkt kiszone a nie kwaszone, ponieważ tylko kiszenie jest naturalnym procesem.

Cennym produktem wspomagającym odporność są również oleje tłoczone na zimno np. olej lniany, rzepakowy. Są one źródłem nie tylko nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, omega-6 i omega-9, ale łatwo przyswajalnych witamin . Ponadto oleje dostarczają składników bioaktywnych, jak: tokoferole i tokotrienole (czyli witamina E),  co sprawia, że mogą brać udział w prewencji lub przeciwdziałaniu chorobom cywilizacyjnym, jak choroby sercowo-naczyniowe, nowotworowe czy otyłość oraz opóźniać procesy starzenia.  Oleje są również źródłem innych substancji bioaktywnych tj. fitosterole. Występują one naturalnie w olejach roślinnych, wykazują między innymi właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne. Idealnym sposobem wkomponowania tych produktów do diety jest konsumpcja sałatek przygotowanych na bazie sezonowych warzyw i owoców z dodatkiem dobrego oleju tłoczonego na zimno, dzięki któremu poza wzbogaceniem smaku sałatki, dostarczany jest również nośnik witamin.

Warto wprowadzić również do diety naturalne, stuprocentowe  wyciskane soki warzywne, owocowe lub owocowo-warzywne. Do przygotowania takich soków doskonale nadaje się wyciskarka wolnoobrotowa. Świeże soki to prawdziwa skarbnica zdrowia, są źródłem łatwo przyswajalnych witamin, składników mineralnych, błonnika, w jednej z najprostszych i najbardziej lekkostrawnych form oraz przeciwutleniaczy, które wspomagają usuwanie wolnych rodników z naszych ciał. Przygotowując sok, warto pamiętać o dodaniu do niego kilku kropli ulubionego oleju tłoczonego na zimno, który ułatwi wchłanianie przez organizm prowitaminy A z owoców i warzyw.

Każda pora roku niesie za sobą szanse i zagrożenia dla organizmu, dlatego warto wspomagać go na co dzień w walce, najlepiej w naturalny sposób, zyskując tym samym naturalne zdrowie.